Công thức nấu ăn mới

Arugula tươi và Tacos đậu đen với củ cải muối và nấm

Arugula tươi và Tacos đậu đen với củ cải muối và nấm

Tuần này thật là buồn cười. Những quyết định lớn đã khiến tôi phải suy nghĩ nhiều hơn và như thường lệ, tôi vẫn đang đấu tranh để đưa ra quyết định. Tôi thích những khả năng, bạn thấy đấy. Tôi thích cảm giác tiềm năng vô hạn. Thu hẹp các lựa chọn của mình khiến tôi lo lắng. Lo lắng đến nỗi tôi thấy mình đang nhấp hết trang này đến trang khác trong đợt bán hàng cuối cùng của J. Crew và tìm đến những ly rượu cực lớn để cố gắng thoát khỏi tất cả. Tôi hiểu bạn đang cố gắng làm gì ở đó, vô thức tự.

Một hình thức thoát ly kỳ lạ khác? Làm một đống đồ ăn thừa trong bếp. Tôi thích vô tình ném một đống thức ăn thừa khác nhau vào bát và hy vọng rằng tôi sẽ xảy ra một sự kết hợp kỳ diệu. Những món ăn này là một trong những sự kết hợp hiếm hoi đáng để chia sẻ.

Vào thời điểm phát hiện ra, tôi vừa mới trở về từ cửa hàng tạp hóa nhưng hầu hết các nguyên liệu của tôi đã được dành cho các công thức nấu ăn trong tương lai. Tôi lấy một ít rau arugula, làm nóng một ít đậu đen, và ném vào một ít feta và củ cải ngâm nhanh. Tôi ném tất cả những thứ đó vào nước sốt jalapeño-chanh và cắn một miếng. Eureka! Tôi đã vào một cái gì đó.

Sau đó, tôi hâm nóng một chiếc bánh ngô và nhồi đầy salad. Ai biết rằng arugula sẽ làm ra một món taco hoàn hảo như vậy? Nó có vị cay, giòn, ngọt - tôi nên biết.

Thành thật mà nói, tôi không có ý định biến củ cải ngâm nhanh của mình thành một loạt phim gồm hai phần, nhưng những củ cải cắt lát giòn, có vị chua chua, cay cay này là sự bổ sung hoàn hảo cho đậu đen và rau arugula ấm. Bánh tét kết quả là tươi và nhẹ, nhưng vẫn no. Đây là bữa ăn kéo dài 30 phút (không bao gồm củ cải muối) mà tôi sẽ thường xuyên đến thăm lại. Tôi hy vọng nó cũng trở thành một mặt hàng chủ lực trong nhà của bạn.

Một vài lưu ý trước khi bạn bắt đầu: Nếu bạn định ăn thức ăn thừa, chỉ nên trang bị đủ lượng rau arugula mà bạn định ăn trong một lần. Giấm trong băng sẽ làm hỏng lá và bạn không muốn rau arugula héo trong những chiếc bánh tacos này. Ngoài ra, nếu bạn không có thời gian để ngâm củ cải (chúng làm rất nhanh!), Chỉ cần dùng củ cải tươi cắt lát mỏng và thêm một ít nước sốt nóng.

Và này, nếu bạn làm công thức này ở nhà, bạn sẽ khiến tôi trở thành một blogger hạnh phúc và chụp một bức ảnh chứ? Hãy gắn thẻ nó #cookieandkate để tôi có thể nhìn thấy nó trên Instagram! TÔI THÍCH xem những gì bạn đang nấu. Bạn có thể xem những người đọc khác đã làm được gì ở đây!

Bánh Tacos Arugula và Đậu đen chay với Củ cải muối và Feta

  • Tác giả:
  • Thời gian chuẩn bị: 15 phút
  • Thời gian nấu: 15 phút
  • Tổng thời gian: 30 phút
  • Năng suất: 4 1x
  • Thể loại: Chính
  • Ẩm thực: Mexico

Bánh tacos tươi, nhẹ nhưng đầy ắp được làm từ đậu đen tẩm gia vị thì là, phủ chanh và rau arugula tẩm bột jalapeño, củ cải ngâm nhanh, bơ và feta. Công thức như được viết dưới đây mang lại 8 món bánh tét.

Tỉ lệ

Thành phần

Sốt Jalapeño-vôi

  • 3 muỗng canh dầu ô liu
  • 3 thìa nước cốt chanh tươi (khoảng 1 quả chanh lớn)
  • 1 muỗng canh jalapeño cắt nhỏ (khoảng 1 jalapeño vừa), bỏ màng và hạt
  • ½ thìa cà phê mù tạt Dijon
  • ½ thìa mật ong (hoặc mật hoa agave)
  • ¼ thìa cà phê rau mùi
  • Hạt tiêu vừa mới nghiền
  • ⅛ thìa muối biển hạt mịn

Đậu đen cay

  • 2 lon đậu đen, rửa sạch để ráo (hoặc 4 chén đậu đen nấu chín)
  • 1 củ hành trắng hoặc vàng nhỏ, băm nhỏ
  • 1 thìa dầu ô liu
  • 1 thìa thì là xay
  • ⅓ cốc nước
  • Muối biển và tiêu đen, để nếm

Mọi thứ khác

  • 8 bánh ngô
  • 4 đến 6 chén arugula bé
  • 1 quả bơ, cắt hạt lựu và thái thành sợi mỏng
  • ⅔ cốc Feta vỡ vụn
  • Củ cải ngâm nhanh hoặc củ cải tươi cắt nhỏ
  • Trang trí tùy chọn: hạt tiêu đen mới xay, hạt tiêu đỏ và / hoặc nước sốt nóng như Cholula

Hướng dẫn

  1. Để làm nước sốt: Trong một bát nhỏ, kết hợp tất cả các thành phần nước sốt đã liệt kê. Đánh bông cho đến khi được nhũ hóa.
  2. Để chuẩn bị đậu đen: Làm ấm dầu ô liu trong một chảo lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây và rắc muối. Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành mềm và chuyển sang màu trong, khoảng 5 đến 8 phút. Thêm thì là và nấu trong khoảng 30 giây trong khi khuấy. Đổ đậu và ⅓ cốc nước vào. Khuấy đều, đậy nắp và giảm lửa đến mức sôi. Nấu trong 5 phút, sau đó mở nắp và dùng nĩa để nghiền ít nhất một nửa số đậu. Lấy ra khỏi nhiệt, nêm muối và tiêu và đậy nắp cho đến khi bạn sẵn sàng phục vụ.
  3. Để làm ấm bánh ngô: Đun nóng chảo gang hoặc chảo chống dính ở lửa vừa và làm ấm từng chiếc bánh ngô, thỉnh thoảng lật. Ngoài ra, bạn có thể làm ấm chúng trực tiếp trên ngọn lửa nhỏ trên một dãy khí.
  4. Kết hợp tất cả lại với nhau: Ngay trước khi phục vụ, hãy quăng rau arugula với đủ nước sốt để phủ nhẹ lên lá (có thể bạn sẽ còn sót lại nước sốt). Rải đậu đen xuống giữa mỗi bánh tortilla. Trên cùng với bơ cắt lát, củ cải muối, một ít rau arugula nhỏ và rắc Feta vụn. Kết thúc với một vài lát tiêu đen mới xay, ớt đỏ và / hoặc nước sốt nóng.

Ghi chú

Đậu đen phỏng theo khoai lang và bánh tét đậu đen của tôi. Ăn mặc phỏng theo cải xoăn và bát burrito đậu đen của tôi.
Làm cho nó thuần chay: Bỏ qua feta và thêm thêm củ cải muối để bù cho món ăn mặn của feta.
Làm cho nó không có gluten: Đảm bảo sử dụng bánh ngô không chứa gluten.
Đề xuất lưu trữ: Lưu trữ các thành phần riêng lẻ. Làm ấm đậu nhẹ nhàng trong lò vi sóng hoặc trên bếp (thêm một chút nước nếu chúng có vẻ khô). Quăng rau arugula với quần áo ngay trước khi phục vụ.
Nếu bạn yêu thích công thức này: Bạn cũng sẽ thích món bánh mì kẹp thịt cải xoăn và đậu đen và bánh tét bí đao mùa hè của tôi.

▸ Thông tin dinh dưỡng

Thông tin hiển thị là ước tính được cung cấp bởi một máy tính dinh dưỡng trực tuyến. Nó không nên được coi là một sự thay thế cho lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng.


Xem video: Dành 4 tiếng NẤU ĂN ĐẶC BIỆT cháo BÀO NGƯ, Bulgogi, SƯỜN HẦM KIM CHI, nội ăn ngon lành (Tháng Chín 2021).