Trứng chần

Trứng chần

Mềm ở giữa và hoàn toàn ngon

Mềm ở giữa và hoàn toàn ngon

Phục vụ 2

Nấu trong 10 phút

Khó khăn Không quá khó

Dinh dưỡng mỗi khẩu phần
  • Lượng calo 340 17%

  • Chất béo 24,0g 34%

  • Bão hòa 1,3g 7%

  • Đường 1,3g 1%

  • Chất đạm 15,9g 32%

  • Carb 15,5g 6%

Lượng tham khảo của một người lớn

công thức phỏng theo

Bộ thực phẩm của Jamie

Bởi Jamie Oliver

Phương pháp

  1. Đổ nước muối sôi vào một nửa chảo rộng rồi hạ lửa vừa đun ở lửa vừa.
  2. Đập một quả trứng vào cốc và nhẹ nhàng đổ vào nước theo một chuyển động của chất lỏng. Lặp lại với phần còn lại của trứng. Bạn sẽ thấy chúng bắt đầu chín ngay lập tức - đừng lo lắng nếu các cạnh trông hơi nhão. Tùy thuộc vào chảo, một quả trứng luộc thực sự mềm sẽ mất khoảng 2 phút và một quả trứng mềm để săn chắc sẽ cần 4 phút (tùy thuộc vào kích thước của trứng và việc bạn có sử dụng chúng ngay từ tủ lạnh hay không).
  3. Để kiểm tra xem chúng đã xong chưa, hãy lấy một chiếc thìa có rãnh ra khỏi chảo một cách cẩn thận và dùng thìa đẩy nhẹ vào chảo. Nếu cảm thấy quá mềm (sử dụng bản năng của bạn), hãy đặt nó trở lại và cho trứng vào nước thêm một hoặc hai phút để trứng săn lại.
  4. Khi chúng đã sẵn sàng, hãy lấy chúng ra giấy bếp để lau khô và phục vụ với bánh mì nướng bơ và rắc muối biển và tiêu đen.

Lời khuyên

Sử dụng trứng chất lượng tốt nhất mà bạn có thể mua được. Hãy nhớ rằng: chất lượng càng tốt thì hương vị càng ngon. Bạn có thể biết trứng còn tươi hay không bằng cách đập nó vào đĩa. Nếu lòng đỏ nổi lên và lòng trắng không chảy nước, thì nó tươi như hoa cúc. Cách đơn giản nhất để bảo quản trứng là đựng trong hộp mà bạn mua. Vỏ trứng xốp và có thể hấp thụ mùi của các loại thực phẩm khác, vì vậy hãy cố gắng để chúng tránh xa những thứ có mùi mạnh như cá.



Xem video: Cách Làm Trứng Chần Poached Eggs Hoàn Hảo - Perfect Poached Eggs (Tháng Chín 2021).