Công thức nấu ăn khác thường

Thịt nai áp chảo với quả việt quất, hẹ tây và rượu vang đỏ

Thịt nai áp chảo với quả việt quất, hẹ tây và rượu vang đỏ

Thịt nai áp chảo với quả việt quất, hẹ tây và rượu vang đỏ

Với một herby juniper chà

  • nước Đức
  • nước Hà Lan
  • Vương quốc Anh

Bạn có muốn xem phiên bản Anh hơn không? Bạn muốn xem phiên bản Mỹ? Bạn muốn xem phiên bản Úc? Bạn muốn xem phiên bản tiếng Đức? Bạn muốn xem phiên bản Hà Lan? Você thích chuyển thể một phiên bản của bạn?Đóng

Với một herby juniper chà

Máy chủ 4

Nấu trong 25 phút

Độ khó Siêu dễ

Dinh dưỡng mỗi khẩu phần
  • Lượng calo 497 25%

  • Chất béo 26,7g 38%

  • Bão hòa 9,0g 45%

  • Đường 5,9g 7%

  • Chất đạm 45,5g 91%

  • Carb 7,5g 3%

Lượng tham khảo của một người lớn

Thành phần

  • 1 nắm nhỏ cỏ xạ hương tươi, nhặt lá
  • 5 quả bách xù khô
  • muối biển
  • hạt tiêu vừa mới nghiền
  • dầu ô liu nguyên chất
  • 800 g thịt nai chất lượng cao, đã cắt tỉa
  • 4 củ hẹ, bỏ vỏ và thái nhỏ
  • 1 tép tỏi, bóc vỏ và thái nhỏ
  • 1 ly rượu vang đỏ
  • 200 g quả việt quất tươi
  • Bơ 2 núm lớn

Công thức từ

Jamie's Kitchen

Phương pháp

  1. Xay nhuyễn cỏ xạ hương và quả bách xù trong chày và cối với một chút muối và hạt tiêu. Nếu bạn không có chày và cối, hãy sử dụng đầu cán và một cái bát kim loại. Thả lỏng bằng 2 lu dầu ô liu. Dùng giấy bếp thấm khô thịt nai rồi thoa đều hỗn hợp dầu lên thịt nai. Săn thịt trên chảo nóng ở tất cả các mặt - khoảng 6 phút đối với loại vừa hiếm, 7-8 phút đối với loại vừa và bạn phải là người khéo tay hơn nếu muốn nấu nó lâu hơn thế nữa! Tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt và độ nóng của chảo, có thể cần ít hoặc nhiều thời gian hơn một chút để nấu - vì vậy đừng nhìn đồng hồ, hãy nhìn vào miếng thịt. Đây là lúc bạn muốn thử bản năng với khúc thịt của mình. Lấy nó ra khỏi chảo khi nó đã chín theo ý thích của bạn và để nó nghỉ trên đĩa trong 4 phút, phủ giấy thiếc.
  2. Giảm nhiệt dưới chảo và thêm một lu dầu tốt. Thêm hành tím và tỏi vào và xào nhẹ trong khoảng 3 phút cho đến khi trong mờ và mềm. Tăng lửa trở lại, thêm rượu và để giảm một nửa. Cho việt quất vào đun từ từ trong 4 phút, sau đó bắc chảo ra khỏi bếp, cho bơ vào và lắc nhẹ chảo để nước sốt chuyển sang màu hơi đục và sáng bóng. Nêm nếm cho vừa ăn.
  3. Cắt thịt nai thành từng lát 2cm / ¾ inch và dùng với bông cải xanh mọc tím hấp hoặc một số loại rau xanh tốt khác. Thêm nước cốt của thịt vào nước sốt và dùng thìa rưới lên thịt nai. Hoàn toàn tuyệt vời.


Xem video: CÁCH LÀM BÍT TẾT BÒ SỐT RƯỢU VANG ĐỎ NGON MÊ LY. Món Ngon Mâm Nhà (Tháng Sáu 2021).