New Zealand

Vịnh Hawkes

Nằm trên bờ biển phía đông của Đảo Bắc của New Zealand, Vịnh Hawkes là vùng trồng nho lâu đời nhất và lớn thứ hai của đất nước. Mặc dù một số loại rượu chardonnay được sản xuất, nó được biết đến trên tất cả các loại rượu vang đỏ, đặc biệt là các loại rượu merlots, syrahs và cabernet sauvignons đậm đà, chín mọng và được làm thủ công.

Martinborough

Ở cực nam của Đảo Bắc của New Zealand, Martinborough có khí hậu mát mẻ, khô đặc biệt thích hợp với pinot noir, mặc dù sauvignon blanc, riesling, chardonnay và pinot gris cũng rất tốt. Một số người sành sỏi tin rằng Martinborough pinot noir, thường có màu sẫm, đậm đà và có mùi trái cây, nhưng với lớp vỏ trang nhã, sẽ trở thành một trong những loại rượu tốt nhất ở Thế giới mới.

Marlborough

Là một vùng trồng nho quan trọng nằm ở cực đông bắc của Đảo Nam của New Zealand, Marlborough là vùng sản xuất rượu vang đầu tiên của đất nước này giành được danh tiếng trên toàn thế giới. Nó được biết đến nhiều nhất với sauvignon blanc, thường có đặc điểm thân cỏ hoặc thân thảo, nhưng cũng tạo ra chardonnay đáng tin cậy và pinot noir khá tốt.

Central Otago

Vùng sản xuất rượu vang ở phía nam cao nhất thế giới, với vĩ độ 45 độ nam, ở phần phía nam của Đảo Nam của New Zealand - và cũng là vùng trồng nho cao nhất của đất nước về độ cao - Central Otago sản xuất rượu vang pinot hạng nhất, thanh lịch, hương vị đậm đà , và tồn tại lâu dài. Hầu hết các loại nho khác được trồng ở đây đều có màu trắng, bao gồm chardonnay, sauvignon blanc và riesling.

New Zealand khác

Có hơn 700 nhà máy rượu vang ở New Zealand, trải dài từ cực tây bắc đến các phần phía nam của đất nước. Sauvignon blanc đưa New Zealand lên bản đồ rượu vang, nhưng pinot noir, các loại rượu vang Bordeaux và chardonnay ngày càng trở nên quan trọng. Hầu hết các nhà sản xuất của đất nước đều hoạt động quy mô nhỏ, nhưng những mối quan tâm lớn hơn như Nobilo và Cloudy Bay đang giúp quảng bá rộng rãi về rượu vang New Zealand trên toàn thế giới.


Cuộn phô mai New Zealand

& # 8220Bạn thân nhất của tôi chuyển từ Vương quốc Anh đến New Zealand, một đất nước mà tôi rất muốn gặp, và cũng đã đính hôn kể từ khi tôi gặp cô ấy lần cuối, vì vậy tôi phải đi thăm. Tôi rất vui khi được đến thăm cô ấy và để xem đất nước ngoạn mục này.

Đến nơi, trong khi chờ lấy hành lý, tôi bước đến một ki-ốt nước trái cây và cà phê và gọi một ly nước cam tươi. Tôi cũng phát hiện một miếng bánh mì dày được cuộn với một thứ gì đó trông giống như pho mát. Tôi hỏi người đàn ông đáng yêu về & # 8220New Zealand Cheese Roll & # 8221 như được ghi trên bảng hiệu bên cạnh và anh ấy lịch sự nói rằng sẽ mất vài phút để nướng bánh mì với bơ bên trên.

Bơ? Vâng, làm ơn! Anh ấy đưa cho tôi một chiếc bánh mì cuộn vàng óng, thơm ngon và cảnh báo tôi rằng bánh rất nóng. Tôi nhấp một ngụm nước trái cây và đợi khoảng một phút, sau đó cắn một miếng. Ôi chao & # 8211, phô mai có hương vị và bánh mì giòn tẩm bơ chính là thứ tôi cần vào lúc đó. Tôi đã hoàn thành món nước trái cây và cuộn phô mai của mình và vẫn ngon như mới, sẵn sàng tham gia Queenstown! & # 8221


Vẹm nướng New Zealand

Vẹm nướng ở New Zealand hoàn toàn thần thánh. Bạn sẽ làm những điều này một lần nữa và một lần nữa. Chúng hoàn hảo để sử dụng khi bạn có công ty đột xuất hoặc đãi ngộ bất cứ lúc nào. Hến là một món ăn thường bị bỏ qua nhưng chúng được nướng hoặc hấp rất ngon. Hãy chắc chắn xem công thức từ Bỉ nếu bạn yêu thích chúng. Đó là món ăn quốc gia của họ được gọi là moules.

Những con vẹm xanh này thường được tìm thấy trong tủ đông của hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Chúng đã ở trên nửa vỏ, tất cả những gì bạn cần làm là nấu chúng. Những kho báu nhỏ bé này có rất nhiều ở ngoài khơi New Zealand. Tôi làm món này mọi lúc. Đó là một trong những điều yêu thích của chúng tôi.

Chúng lành mạnh và rất ít calo, đó là cho đến khi bạn nghiền chúng với mayo, sirachi, chanh, đường và pho mát. Tôi muốn thêm một ít trứng cá chuồn để trang trí nhưng đó là tùy chọn. Tôi thích kết cấu mà nó thêm vào vết cắn. Trên thực tế, chúng thực sự không quá tệ theo quan điểm calo ngay cả khi bạn đã xuýt xoa về tất cả những điều tốt đẹp đó.

Nếu bạn muốn làm cho những Nghịch lý Thực vật này trở nên thân thiện, chỉ cần sử dụng mayo bơ thay vì thông thường và đổi vị thay cho đường. Bạn thậm chí sẽ không nhận thấy sự khác biệt.

Tôi đã làm công thức này thành video để bạn có thể thấy cách làm chúng dễ dàng như thế nào. Tôi hy vọng bạn làm, bạn sẽ yêu họ!

Hãy nhớ để lại cho tôi một bình luận bên dưới và tôi rất muốn biết bạn đã từng đến New Zealand chưa và món ăn yêu thích của bạn là gì. Ngoài ra, hãy nhớ xem & # 8220 Hành trình của chúng tôi đến New Zealand & # 8221 nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về quốc đảo này và nhận được nhiều công thức nấu ăn đích thực hơn.

Ái dục nhiều hơn? Hãy chắc chắn tham gia vào hành trình ẩm thực và văn hóa vòng quanh thế giới để bạn không bỏ lỡ điều gì. Nó miễn phí và bạn cũng có thể theo dõi tôi trên Instagram, Facebook, Pinterest và youtube để theo dõi hành trình của chúng tôi.


Các thành phần của Tan Square

Tan Square là một công thức chế biến thông minh ở chỗ nó chỉ có hai thành phần - phần đế là bánh mì ngắn và phần trên là caramel, nhưng phần đế của bánh mì ngắn cũng đóng vai trò là lớp phủ vụn.

  • Cơ sở bánh mì ngắn - Đây chỉ là một cơ sở bánh mì ngắn tiêu chuẩn được tạo thành từ bơ, đường, vani, bột mì và muối. Nó cũng có một ít bột nở trong đó chỉ để tăng một số chi tiết.
  • Caramen Topping - Món caramen topping ở Tan Square siêu đơn giản, được làm từ bơ, siro vàng và sữa đặc. Tôi cũng thêm vào một ít muối và vani để tăng thêm độ đậm đà của hương vị. Bạn nấu chung cho đến khi sánh mịn rồi đổ lên trên.

3. Kina

Được rồi, người New Zealand yêu thích hải sản của họ, vì vậy chúng tôi & # 8217sẽ đi thẳng vào một thú vui ẩm thực khác từ đại dương. Kina là tên địa phương của một loại nhím biển có vỏ ngoài có gai cứng và phần thịt bên trong mỏng (và có thể ăn được). Nó đã là một món ăn ngon của New Zealand trong nhiều thế kỷ!

Thử ở đâu: Các chuyến đi chèo thuyền ở Vịnh Quần đảo, Kai Caff Aye ở Rotorua, Chợ hải sản ở Hamilton và các món cá & khoai tây chiên / hải sản khác trên khắp đất nước.

& sao chép NZPocketGuide.com

Công thức nấu ăn

Khám phá cách sống Free Range Life & ndash tận hưởng những thú vui đơn giản khi khám phá khả năng sáng tạo của bạn, kết nối với thiên nhiên và chia sẻ thức ăn và tiếng cười qua các mùa.

Nhận ưu đãi VIP và nội dung ẩm thực tuyệt vời & amp, bạn có thể giành được iPad Air 2!

Trước khi bạn đi, hãy cho chúng tôi biết bạn đã nghe về cuốn sách của Annabel ở đâu:

Rất tiếc, trình duyệt của bạn đã chặn cửa sổ bật lên, vui lòng sử dụng liên kết sau để Mua Sách


New Zealand Kumara Salad

Tác giả Ẩm thực Quốc tế

Thành phần

  • 2 & # 32 kumara (Khoai lang & # 32 gọt vỏ và cắt hạt lựu
  • dầu ô liu để nhỏ giọt trên kumara để rang
  • 1 & # 32 lá xà lách romaine đầu nhỏ xắt nhỏ
  • lá cải xoong
  • 12 & # 32 cà chua bi & # 32 giảm một nửa
  • 8 & # 32 củ cải & # 32 thái lát
  • Phô mai dê vụn 8 & # 32 oz & # 32
  • 1/4 & # 32 cốc & # 32 hạt thông
  • Dầu ô liu nguyên chất
  • Giấm balsamic
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Hướng dẫn

Dinh dưỡng


Hangi

Hangi là một hình thức nấu ăn truyền thống có nguồn gốc từ umu (lò đất) của Polynesia cổ đại. Hương vị độc đáo của nó đến từ sự kết hợp của hun khói (củi cháy), hấp (vải ướt) và bó hoa nướng đặc trưng của lò đất.

Người Maori coi các yếu tố của hangi là hậu duệ và quà tặng của các vị thần. Các loại thực phẩm đến từ Haumia (rau dại), Rongo (kūmara - khoai lang - và các loại thực phẩm trồng trọt) và Tangaroa (cá). Tāne cung cấp củi (rừng, chim), đất từ ​​Pāpa (Mẹ đất), nước để tạo hơi nước là từ Ranginui (Bố già) và Hineawaawa (suối), và lửa đến từ nữ thần Mahuika.

Sự chuẩn bị

Hangi có thể tốn thời gian để chuẩn bị, vì vậy hãy làm càng nhiều càng tốt vào ngày hôm trước. Làm gùi, chặt củi, đào hố. Kích thước của lỗ phụ thuộc vào kích thước của giỏ thức ăn / s và số lượng người tham dự. Hangi cho 50-100 người thường đo khoảng 2 mét vuông và sâu 1 mét. Đặt gỗ và đá vào lỗ bịt kín lỗ và gỗ nếu để qua đêm. Chuẩn bị càng nhiều thịt và rau càng tốt. Tất cả các loại thịt, gia cầm, rau và thậm chí cả bánh pudding hấp bọc trong vải đều có thể được nấu trong hangi.


Những chiếc bánh mì kẹp thịt cừu tự chế biến ngon lành này là một trong những công thức nấu món bánh mì kẹp thịt yêu thích của chúng tôi và quét sạch nền tảng tục ngữ với bất cứ thứ gì mà cửa hàng thức ăn nhanh có thể đánh lên. Vị ngọt của dứa bổ sung hoàn hảo cho vị cay của thảo mộc Kawakawa bản địa trong công thức bánh burger cừu ngon tuyệt này. Món patty đầy hương vị được đi kèm với đá xay kiểu Á để tăng thêm độ tươi và giòn. Bây giờ & # x27s thật sự ngon lành!

Những chiếc đùi cừu này được nấu từ từ trong một loại nước sốt thơm ngon cho đến khi chúng rời ra. Rượu vang đỏ kết hợp với mù tạt nguyên hạt, bạc hà tươi và mật ong kết hợp để tạo ra một loại nước sốt có độ sâu hương vị tuyệt vời. Chúng tôi cũng cho thêm cà rốt non vào nồi nấu chậm để sốt caramen đẹp mắt. Phục vụ món kumara và khoai tây nghiền và thưởng thức.


Ăn như một người địa phương: 21 món ăn New Zealand nên thử - Cập nhật năm 2021

Tự hào với nền kinh tế nông nghiệp phát triển mạnh, ẩm thực của New Zealand chủ yếu liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm địa phương từ cả đất liền và biển. Nó có liên quan chặt chẽ với quốc gia láng giềng của họ là Úc, nhưng cũng chịu ảnh hưởng của ẩm thực Âu, Mỹ và Đông Nam Á. Ẩm thực Maori, đề cập đến thức ăn của cư dân Polynesia bản địa của New Zealand, là một yếu tố khác đã ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực của đất nước. Hiện tại, các món ăn truyền thống của New Zealand vẫn còn phổ biến ở một số vùng của đất nước trong khi các nhà hàng và đồ ăn mang đi đã trở thành một phần chính trong sở thích ẩm thực của người New Zealand hiện đại. Ngoài ẩm thực, đất nước này còn có nhiều dịch vụ cho thuê Airbnbs và Bookabach, vì vậy chỗ ở sẽ không phải là một trong những lo lắng của bạn khi đến thăm.

Đến thăm New Zealand sớm? Dưới đây là danh sách các món ăn New Zealand nhất định phải thử mà bạn có thể thấy hữu ích. Ăn uống vui vẻ!

1. Người Afghanistan

Mặc dù nó nghe có vẻ Trung Đông, nhưng những thứ mà chúng ta đang nói đến ở đây là những chiếc bánh quy sô cô la giòn nguyên bản của New Zealand. Chúng được làm từ bột mì, bánh ngô, bơ và đường, và những thành phần này được trộn với ca cao và phủ một lớp kem sô cô la. Kết thúc là một lớp phủ của quả óc chó cắt nhỏ. Afghans truyền thống không có bất kỳ chất tạo men hoặc chất tăng nào, làm cho kết cấu của nó trở nên đặc và phong phú. Đáng ngạc nhiên là những chiếc bánh quy này không có vị quá ngọt mặc dù có thành phần sô cô la. Dễ dàng có sẵn trong các tiệm bánh ở New Zealand, afghans được kết hợp tốt nhất với một tách cà phê hoặc trà nóng.

2. Marmite

Nguồn: Ảnh của người dùng John Gillespie được sử dụng theo CC BY-SA 2.0

Nếu Úc có Vegemite thì New Zealand có Marmite. Các loại bột nhão thực phẩm này đều được làm từ chiết xuất men bia kết hợp với các loại thảo mộc và gia vị khác nhau. Sự khác biệt là Marmite có nhiều siro hơn, so với Vegemite, có kết cấu dày. Marmite, được sản xuất lần đầu tiên ở New Zealand vào năm 1919, theo truyền thống được ăn với bánh mì hoặc bánh quy giòn. Cũng được biết đến với hương vị rất đậm đặc, nó thường được phết mỏng và sau đó được phủ một lớp bơ hoặc bơ thực vật. Năm 2012, một trận động đất xảy ra tại thành phố Christchurch, làm hư hại nhà máy Marmite duy nhất của đất nước. Nó đã gây ra một sự hoảng loạn trên toàn quốc khi tình trạng thiếu Marmite được công bố.

3. Tuoiua

Nguồn: Ảnh của người dùng Wikimedia Commons Follash được sử dụng trong MIỀN CÔNG KHAI

Vì New Zealand được bao quanh bởi các vùng biển nên hải sản là sản phẩm lương thực chính của đất nước. Điều này bao gồm động vật có vỏ bản địa như tuatua, có kết cấu nhẹ và mềm hơn so với các loại động vật có vỏ khác. Ăn cá ngừ được cho là một truyền thống của người Maori, nhưng những loài động vật có vỏ thơm ngon này hiện đang được người New Zealand trên khắp đất nước yêu thích. Trong các nhà hàng, chúng được phục vụ như món chowder và đôi khi, như món rán.

4. Hāngi (từ 77,0 USD)

Nguồn: Ảnh của người dùng Sarah M Stewart được sử dụng theo CC BY 2.0

Một món ăn truyền thống khác của New Zealand, Hāngi là một phương pháp nấu ăn của người Maori sử dụng hơi nước để nấu thịt gà, thịt bò, thịt lợn, khoai tây và các loại rau củ khác. Những thực phẩm này thường được gói trong lá và đặt trong một cái rổ, sau đó đặt lên trên những viên đá đã được nung nóng bên trong một cái hố sâu. Một số người gọi hangi là lò nướng & ldquoearth. & Rdquo Dù bạn gọi nó là gì, phương pháp nấu nướng này mang lại cho thực phẩm một hương vị khói độc đáo. Toàn bộ quá trình có thể tốn nhiều công sức, mất đến bảy giờ. Ngày nay, đồ ăn hangi vẫn là một phần quan trọng trong các lễ kỷ niệm truyền thống ở New Zealand. Một số nhà hàng đặc sản cung cấp đồ ăn hangi trong thực đơn của họ, như Kiwi Kai ở Rotorua và The Hangi Shop ở Auckland.